西洋菜燉尾籠骨的做法
更新于：2013-09-26 22:58:15
輔料： 紅棗5顆
調(diào)料： 姜 1塊 料酒 5克 油5克
西洋菜燉尾籠骨的做法：
1 尾籠骨買(mǎi)的時(shí)候請(qǐng)店家?guī)蛿丶貋?lái)洗凈，用清水浸泡10分鐘，令尾骨中的雜質(zhì)血沫浮出水中。
2 鍋燒熱，倒油，下姜片爆香后，倒入排骨煎至表面金黃，倒入1000ML清水，大火煮開(kāi)，煮至呈奶白色（約5分鐘左右），連骨頭帶湯水倒
3 入湯鍋中，小火煮30分鐘，開(kāi)大火煮滾，放入清洗干凈的西洋菜，煮多久就隨便你了，想吃清爽一點(diǎn)的，煮十來(lái)分鐘讓西洋菜出味即可，想吃味道香濃的，繼續(xù)小火燉煮個(gè)把鐘，煮到西洋菜都變成黃黑色了，軟軟爛爛的也很好吃。
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