西洋菜煲生魚(yú)的做法：

　　1、將生魚(yú)用鹽搓洗后，用料酒浸泡15分鐘。

　　2、平底鍋放入少量植物油，放入魚(yú)塊略煎。

　　3、煎生魚(yú)的同時(shí)用砂鍋燒一鍋水，水開(kāi)后放入煎好的魚(yú)塊與姜、紅棗。

　　4、再次開(kāi)火后，轉(zhuǎn)為中小火，繼續(xù)煲半個(gè)小時(shí)。

　　5、半小時(shí)后，魚(yú)湯已變?yōu)榘咨�，此時(shí)將火轉(zhuǎn)至最小，再煲40分鐘左右。

　　6、最后放入西洋菜與鹽，小火煲15-20分鐘即可。

西洋菜煲生魚(yú)家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

　　1 生魚(yú)可用鹽搓洗，去除粘液。

　　2 西洋菜在使用前，先洗凈浸泡15分鐘。

　　3 想喝原味魚(yú)湯，也可先盛出部分魚(yú)湯后再放西洋菜。

　　4 喝時(shí)可用白胡椒調(diào)味。

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