清蒸草魚(yú)的做法：

　　1、草魚(yú)洗凈，刮去魚(yú)鱗和魚(yú)腹腔內(nèi)的一層黑膜，在魚(yú)肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片老姜;

　　2、嫩姜、大蔥和紅甜椒分別切成細(xì)絲，并泡入清水中，即可得到自然卷區(qū)的造型;

　　3、大火燒開(kāi)鍋中的水，將魚(yú)放入，用中火蒸8分鐘，魚(yú)熟時(shí)取出，揀去姜片，淋上蒸魚(yú)豉油，撒上蔥姜絲和紅椒絲，然后另起炒鍋燒熱油淋在魚(yú)和蔥姜絲上即成。

清蒸草魚(yú)家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

　　1、蒸魚(yú)一定要在水燒開(kāi)了后再放入，這樣比較沒(méi)有醒味。

　　2、可以在魚(yú)肉上打些花刀，以便入味，蒸熟。

　　3、也可以買(mǎi)整條的草魚(yú)來(lái)清蒸，重量在一斤左右的比較合適，太大的盤(pán)子和鍋頭不容易放得下哦。

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