主料： 糯米小圓子
輔料： 糯米粉 水
調(diào)料： 酒釀 桂花糖

酒釀糯米珍珠圓子的做法：

1，超簡單哈。將糯米粉中一點點加水，和成不太粘手的面團(tuán)。（因為糯米粉沒有筋性，所以不會像普通面團(tuán)那樣柔軟，有彈性。有時候容易開裂。所以，和好面后可以蓋上保鮮膜，醒面15分鐘。操作過程中，沒用到的面團(tuán)也要蓋上保鮮膜以防失水過多。）

2，揪一小塊面，在手心里輕輕搓揉，就是可愛的小圓子了。簡單吧。：）

水開了，下圓子。當(dāng)它們都飄起來時就可以出鍋了。用不完的圓子可以冷凍，下次用時無需解凍。水開直接煮即可。

桂花酒釀圓子組合

1，在碗里放入煮好的圓子，酒釀，桂花糖

2，用剛剛煮圓子時的熱湯，淋在上面。拌勻即可。

酒釀糯米珍珠圓子故事

北方的秋天短暫。好像趕場似的就要消失了。氣溫說變就變，一場大風(fēng)過后，雖然藍(lán)天如洗，但溫度驟降。手腳涼的時候又來了。這時候就想吃口暖暖的，甜甜的湯水來暖胃，暖身。酒釀小圓子最適合不過了。我不喜歡在里面加蛋花。總覺得會有那么一點蛋腥味，配甜口的東西無法下咽。于是偶爾會配上同樣小巧可人的煮鵪鶉蛋,這下就完美了。

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