鹵豬頭肉的做法
更新于：2013-11-08 22:57:40
輔料： 辣椒干 適量 生姜 適量 香葉 適量 桂皮 適量 八角 適量 花椒 適量 丁香 適量
調(diào)料： 老抽 七湯匙 鹽 五小勺 雞精 適量
鹵豬頭肉的做法：
1、去毛洗凈處理好的豬耳朵豬尾巴豬鼻子
2、生姜，辣椒干，香葉，桂皮，八角，花椒，丁香。
3、剪一小塊紗布，把辣椒干剪碎，加上花椒，丁香包入。
4、綁緊紗布，生姜等大塊的香料不用包入。
5、鍋中加適量水，下入所有香料煮開。
6、下入七湯匙的老抽，上色情況可以根據(jù)個(gè)人喜好增減，再加五小勺的鹽，稍微咸一點(diǎn)豬頭肉才會入味
7、下入豬頭肉開始煮。
8、煮至上色，豬頭肉用筷子能穿過即可，放適量雞精，繼續(xù)浸泡幾小時(shí)，冷卻入味后切開即可食用。
鹵豬頭肉特色：
咸香適口
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