糖醋藕塊的做法：

　　1、藕洗凈去節(jié)去皮，切成菱形塊，放入碗里用鹽拌勻，腌漬15分鐘；

　　2、濾去水加干生粉拌勻；

　　3、炒鍋下油，燒至7成熱投入裹上生粉的藕塊，炸約15秒至表面呈淺黃色撈起濾油；

　　4、鍋美留少許余油，放入蒜末超香，下番茄醬炒出紅油，加少許清水、白糖、醋、1克鹽；

　　5、燒開后用水淀粉勾芡，倒入炸過的藕塊，翻鍋裝盤即可。

糖醋藕塊特色：

糖醋味

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