干煸冬筍的做法
更新于：2013-11-28 21:09:57
輔料： 豇豆 100克 紅美人椒幾只
調(diào)料： 糖 蠔油 雞汁 料酒 香油
干煸冬筍的做法：
1.先看看原材料：冬筍切滾刀塊
2.一次焯水去澀味，撈出備用。
3.二次焯水，加入1湯匙蠔油，1湯匙雞汁，燒開后，關火蓋蓋燜制20分鐘，然后撈出備用。
4.冬筍控干水分后，入7成熱油鍋，炸至起皺撈出備用。
5.下入豆角炸至片刻后，再下入紅椒炸制片刻，即可撈出備用。
6.鍋中不放油，直接放入炸好的食材，倒入提前調(diào)制的碗汁（15克料酒；10克雞汁；3克香油），炒勻即可。
干煸冬筍家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：
1.一次焯水：下入冬筍后，去除冬筍的澀味，然后撈出。2.二次焯水：開水中加入雞汁，下入冬筍，關火，蓋蓋燜入味。
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