紫薯酸奶銅鑼燒的做法：

1、準備好雞蛋、白糖、自制酸奶。

2、低粉中加入泡打粉。

3、雞蛋打散，分三次加入白糖，打勻。

4、加入自制酸奶，拌勻。

5、篩入粉類。

6、拌勻成可流動的蛋糊。

7、不粘煎鍋抹上一層薄油;倒入一勺蛋液。

8、蛋液稍凝固翻一面，煎熟即可。

9、紫薯加入蜂蜜、糖桂花調成餡。

10、取一塊銅鑼燒，抹上紫薯餡。

11、兩塊銅鑼上對夾好即可。

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