簡介：紫背天葵是一種很好的集營養(yǎng)保健價值與特殊風(fēng)味為一體的高檔蔬菜，鮮嫩莖葉和嫩梢中的維生素C含量較高，還含有黃酮苷等。因嫩莖葉富含鈣、鐵等，營養(yǎng)價值較高，又有止血抗病毒等藥用價值，故有較長的作為蔬菜栽培的歷史。

季節(jié)：春、夏、秋

紫背天葵的功效與作用

清熱除火,化痰止咳,潤肺

如何挑選紫背天葵

以個大，斷面皮部色白者為佳

紫背天葵的制作技巧

紫背天葵具有豐富的營養(yǎng)價值，經(jīng)常食用可均衡營養(yǎng)�？蓻霭�、做湯，也可素炒、葷炒，柔嫩滑爽，風(fēng)味別具一格。在當(dāng)代，人們常將紫背天葵泡酒、泡水做成藥酒或保健茶飲用，具消暑散熱、清心潤肺的功效。

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