蒜蓉蒸蝦的做法：

1.將基圍蝦的邊須減去；

2.用剪刀在蝦背向尾部剪開；

3.用牙簽挑出蝦線；

4.按住蝦，順著剪開的地方平破一刀；

5.將蝦展開， 用搟面杖敲打平；

6.同樣的方法將所有的蝦處理好備用；

7.準備好干凈的盤， 將蝦在盤中平展碼好；

8.在剁好的蒜蓉中加入適量的鹽和橄欖油， 攪拌均勻備用；

9.將適量的蒜蓉放在蝦肉上面；

10.在鍋中加入適量的水燒開，將蝦放在上面蒸六，七分鐘；

11.拿出來后再在上面撒適量的橄欖油；

12.不到一刻鐘， 宴客大菜就可以端上桌啦。

蒜蓉蒸蝦家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

1. 如果你的刀夠鋒利， 可以直接將蝦從刀背上破開；

2. 直接打開蝦， 蝦不能平展， 可以利用搟面杖能將蝦敲打平；

3. 蒜蓉加入適量的油和鹽提前調(diào)味， 但不要太多；

4. 鍋中水開后大火蒸上六—七分鐘就可以了；

5. 趁熱再在上面撒些橄欖油能讓蒜蓉味道更香。

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