蒜蓉烤茄子的做法：

1、將茄子洗凈，對半剖開，中間部分用刀劃幾道，但不要切斷。

2、用刷子在茄子表面刷些油，沒有毛刷用小勺淋一些也可以。

3、大蒜去皮，搗成泥狀，放入少許油拌勻，填在茄子縫隙中。

4、烤箱預熱190度，放入茄子烘烤15分鐘，然后取出用少許淋少許油，撒上青紅椒丁，繼續(xù)放入烤箱烘烤5分鐘左右，至茄子變軟即可。

蒜蓉烤茄子故事

夜市是一種生活方式，也是一種文化。所以，有人說：逛夜市是認識一個城市最好的方式。中國那么大，

城市距離稍一拉大，個性風貌便千差萬別。夜市成了地道本地風味的最佳呈現地點。再加上夜市隨到隨吃的方便快捷，深藏巷子的勾魂攝魄美味，夜市幾乎成了美食家們最不可錯過的饕鬄陣地……西安的夜市也是相當有名的，不止外地人流連忘返，像土生土長的我也是經常惦記著。今天這個烤茄子就是上次跟朋友一起吃夜市的時候吃到的，據說是當下夜市非常流行的一種小吃，把茄子放在炭火上慢慢地烤。烤好后的茄子嫩嫩的，加上蒜碎吃起來很可口，有點像北方的蒜泥茄子，但味道要更香嫩一些。這次用烤箱味道毫不遜色，在家就可以演繹夜市版的烤茄子，你要不要嘗試下呢？

《蒜蓉烤茄子的做法》永久閱讀地址：http://m.sk010.cn/shipu/2067/