西紅柿炒蛋的做法：

1.西紅柿洗凈，并在西紅柿頂部劃上十字形刀口，放入熱水中焯燙2分鐘

2.去掉爆開(kāi)的西紅柿皮，并將西紅柿切成小塊

3.雞蛋打成均勻蛋液，蒜去皮切片，小蔥洗凈切成蔥末

4.鍋內(nèi)倒入油，燒熱，倒入蛋液，蛋液凝固后用筷子打散成小塊，煎好后盛出備用

5.鍋內(nèi)留少許油，放入蒜片，爆香

6.放入西紅柿塊，并倒入少許生抽，翻炒出西紅柿湯汁

7.放入雞蛋塊，倒入少許水，放入一點(diǎn)點(diǎn)白糖，轉(zhuǎn)中火煮5分鐘

8.少許水把淀粉調(diào)成水淀粉，倒入鍋里，煮至湯汁粘稠就可以盛出了

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