主料： 羊小腿4 只 鮮番茄5kg
輔料： 洋蔥 西芹及紅蘿卜碎丁各300g 土豆碎丁500g
調(diào)料： 香葉 1片 白胡椒粒4g 雞湯2L 調(diào)和油300ml 面粉100g 鹽與胡椒粉適量

番茄燴羊腿的做法：

1.把羊腿洗凈擦干，用鹽和胡椒粉略為腌制，再裹上面粉用調(diào)和油以中火煎至表面金黃色。

2.燒熱另一口鍋，用食用油和洋蔥熗鍋，倒入西芹和胡蘿卜煸炒，待半熟時(shí)加入番茄，全熟后倒入雞湯，最后加入羊腿，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉40分鐘。

3.最后加入土豆粒烹煮到其變軟（約需10~15分鐘）,再依口味加入鹽和胡椒粉即可上碟。

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