豆腐香菇燉肉丸的做法：

1、豆腐200克，切正方形簿片，放入熱鍋中，煎至兩面微黃，撈出，控油，備用。

2、干香菇洗凈，冷水泡發(fā)，備用。

3、自制或購買的肉丸，一切四開，備用。

4、香菜取梗，切小段，備用。

5、蔥姜碎準(zhǔn)備好。

6、熱鍋上油，炒香蔥姜碎。

7、將煎好的豆腐片放入。

8、放入泡好的香菇，并將泡香菇的水倒入(為了提味)。

9、加入生抽，炒勻。

10、倒入肉丸，蓋鍋燉十分鐘。

11、調(diào)入1茶匙鹽。

12、調(diào)入1勺牛肉粉。

13、調(diào)入1茶匙糖，大火三分鐘。

14、待入味后，撒入香菜段，炒勻即可出鍋。

豆腐香菇燉肉丸特色：

咸香適口

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