蝦仁芙蓉蛋的做法：

1、鮮蝦

2、雞蛋兩枚，豆腐兩塊，蝦子剝出蝦仁。

3、豆腐切丁，蔥切蔥花，雞蛋打散。蝦仁用少許鹽和料酒腌一下。

4、清水里加適量的鹽，攪拌，倒入蛋液里。清水和蛋液大概是1：1。

5、蝦仁放滾水中汆一下，豆腐也是。然后放入調(diào)好的蛋液里。

6、碗上放兩根筷子，蓋上保鮮膜。放兩根筷子目的是防止保鮮膜沾上蛋液。

7、鍋內(nèi)放水，蒸蛋，大約10分鐘。

8、撒上蔥花，調(diào)上少許生抽

蝦仁芙蓉蛋特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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