蒜香雞胗的做法：

1、雞胗清洗干凈后切成薄片。

2、入四成熱的油溫中滑熟。

3、撈出后瀝油。

4、大蒜切成片，紅尖椒切成小段，蔥切小段。

5、鍋中留少許底油，先入蒜片爆香，然后放入紅尖椒和蔥。

6、翻炒片刻，加入雞胗同炒。

7、加入老湯、鹽、糖、紹酒燒至入味。

8、用水淀粉勾芡出鍋即可。

蒜香雞胗特色：

蒜香濃郁，咸香下飯

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