主料： 帝王蟹 青蒜 姜末
輔料： 料酒 鹽 白糖 米醋
調料： 胡椒粉 水淀粉 香油 清水

香油帝王蟹的做法：

1、將帝王蟹解凍后，切成 適中的段，青蒜切段。
2、鍋里加熱油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、鹽和清水200ml。
3、在旺火上燒開后，改用小火燒到湯 汁轉濃時，加入其他調料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，顛翻幾下，淋入香油即成。

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