主料： 牛蹄筋 兩根 土豆 一個(gè) 胡蘿卜 一根
輔料： 蒜苗 適量 香菜 少許 蔥 適量 姜 適量 大料 適量 桂皮 適量
調(diào)料： 鹽 適量 老抽 適量 生抽 適量 糖 適量 黃豆醬 適量 雞精 適量 胡椒粉 適量 白

燉牛蹄筋的做法：

1、牛蹄筋洗凈切小塊，土豆胡蘿卜去皮切滾刀塊。

2、炒鍋倒油爆香蔥姜，大料桂皮。

3、放入一勺黃豆醬炒香。

4、放入蹄筋翻炒均勻關(guān)火。

5、把炒過的蹄筋放入砂鍋中。

6、加入清水和白酒。

7、加入少許老抽。

8、加入鮮貝露，糖。

9、大火煮開，中火燉煮10分鐘。

10、把土豆和胡蘿卜加入繼續(xù)至土豆綿軟。

11、大火收汁加一些胡椒粉，雞精。

12、加入蒜苗和香菜關(guān)火。

燉牛蹄筋特色：

咸香下飯

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