鹵肉飯的做法：

1、將肉切塊，香菇泡好后切小塊，豆苗洗凈備用。

2、洋蔥切小片，雞蛋煮熟。

3、先炒肉，熱鍋少油(因?yàn)檫@個(gè)肉肉有點(diǎn)肥，少加點(diǎn)油就好。

4、將肉炒至變色，加入蔥姜蒜、大料、少許花椒，翻炒。

5、調(diào)入料酒、醬油，加入準(zhǔn)備好的洋蔥和香菇翻炒。

6、加入略高過食材的可樂。

7、大火燒開后轉(zhuǎn)中火，加入煮好的雞蛋。

8、蓋鍋蓋燉。

9、待湯汁減少調(diào)入老抽、鹽、少許糖，翻翻雞蛋讓其均勻上色。

10、待再收收汁出鍋澆在米飯上即可。

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