豆豉燒鳊魚的做法
更新于：2015-03-19 11:43:19
輔料： 蔥 適量 姜片 適量
調(diào)料： 植物油 一勺半 料酒 一勺半 白糖 兩茶匙 老抽 一勺
豆豉燒鳊魚的做法：
1、選新鮮鳊魚一條，去鱗去腮洗凈備用
2、蔥姜切好，豆豉打開取用一勺
3、坐鍋熱油一勺半
4、輕輕滑下鳊魚煎
5、蓋上鍋蓋煎著，以防油濺出來
6、一面煎好，翻個面再煎好，盛出。
7、再倒一點點油入鍋，豆豉和蔥姜下去煸炒一下
8、將鳊魚下鍋燒入味
9、將豆豉鏟上來蓋在魚上，使其更快入味
10、加老抽大約一勺后加水略煮，加兩茶匙白糖提鮮
11、蓋蓋煮三五分鐘后，撒上蔥花即可
12、出鍋裝盤
豆豉燒鳊魚特色：
咸香適口
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