肉松蛋餅的做法：

1、面粉中加入沸水，邊加邊用筷子攪拌成絮狀，稍晾涼

2、一點點加入涼水，和成軟一點的面團，比耳垂軟些，蓋上濕布或蓋子餳30分鐘

3、餳好的面團均分成6個小劑子，揉圓

4、取一個小劑子搟成薄餅

5、盤子底抹一層油，放上一張餅皮，餅皮上抹薄油，再放上一張餅皮，依次放好所有餅皮

6、入蒸鍋，大火蒸約10分鐘至餅皮熟透取出

7、雞蛋加少許鹽和清水打散成蛋液

8、鍋入少許油燒熱，倒入適量蛋液

9、趁蛋液未完全凝固時放上一張蒸熟的餅皮

10、待蛋液凝固定時翻面，將餅皮烙至微微呈金黃色取出

11、有雞蛋的一面朝上，中間擺上肉松，撒少許熟芝麻

12、沿一邊卷起

肉松蛋餅特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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