木耳冬菇蒸雞的做法：

1、雞洗凈切塊，冬菇用水泡3個小時，木耳用水泡發(fā)。

2、泡好的冬菇洗凈擠干凈水份，云耳洗凈，姜切絲備用。

3、將雞塊、切好的冬菇、云耳、姜絲放進碗里，放入適量的鹽、料酒、生抽、糖、生粉，攪拌均勻，蓋上保鮮膜放一邊腌半小時。

4、鍋內(nèi)放入水和蒸架，將腌好的雞肉放進鍋里隔水蒸約10分鐘即可。

木耳冬菇蒸雞家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

1、冬菇比其它東西容易入味，所以，吃的時候可能比雞肉味道更重一點。

2、蒸雞的時間要根據(jù)雞肉的大小來調(diào)整，一般蒸熟的雞肉會縮小收緊。大家要看著雞肉的狀態(tài)來決定蒸的時間，一般我這樣大小一碟的雞肉，我蒸10分鐘就一定熟了的。

3、生粉不能省略不用，加了生粉的雞肉會嫩滑好多的，而且腌好味后要再放一邊腌上半小時，雞肉才會更入味，更好吃。

4、不喜歡干冬菇的朋友換成新鮮冬菇，就是另一種風(fēng)味，也是超好吃的呢。

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