青菜頭炒肉的做法：

青菜頭炒肉一道絕對好吃下飯的快手菜。如果沒有提前準備肉，素炒也特別棒！口味清香，略帶一點點苦，我們家獨好這一口。下面讓我們一起來認識下青菜頭炒肉的做法！

1、青菜頭兩個，洗干凈外皮，特別是皺褶里也要洗凈。

2、牛肉切條，用蠔油+食用油+蔥絲+姜片碼味20分鐘。

3、青菜頭切片。

4、油溫4成熱時，下腌制好的牛肉條。

5、快速滑炒，炒的時間不能太長。

6、當牛肉顏色發(fā)白，再炒1、2分鐘，炒至8成熟。

7、盛出。

8、下入青菜頭。

9、翻炒幾下，淋入一點兒清水。

10、略炒2分鐘。

11、倒入之前炒好的牛肉。

12、小半勺味精，翻炒均勻，關(guān)火！

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