現(xiàn)如今，在廣東，福建，香港，以及東南亞GJ，這道紅菇排骨湯也都是極受追捧的滋補(bǔ)湯水。補(bǔ)充說一下，紅菇生長的過程中對環(huán)境對土壤都有極高的要求，所以據(jù)說是到如今都無法進(jìn)行人工栽培，所以，它也被列為稀有山珍，并且有著“菇中之王”的美稱。

材料：排骨500克，紅菇35克，姜3片，鹽，胡椒粉適量。

紅菇排骨湯的做法:

1、排骨用流動的清水沖洗干凈后，放入水中浸泡20分鐘左右。泡好的排骨放進(jìn)湯煲里，加入姜片，以及沒過食材2倍量的清水。大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲2小時。

2、紅菇剪去帶泥土的菇腳，用流動的清水洗掉浮塵后。取小碗凈水浸泡約10分鐘。

3、把泡好的紅菇連同濾掉沙土的泡菇水一起加入湯鍋里，再煮10分鐘左右。調(diào)入鹽，胡椒粉調(diào)味即可。

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