工　　藝：烤口　　味：苦香味 難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：數(shù)小時烹飪時間：<60分鐘

主料：

雞翅中600克

輔料：

食鹽適量

料酒1小勺

生抽1小勺

蠔油1小勺

番茄醬1小勺

黑胡椒1/8勺

孜然粉1/2勺

孜然1/2勺

白糖1小勺

腐乳汁1小勺

水1小勺

孜然烤中翅的做法：

1、將雞翅用涼水浸泡20分鐘，沖洗干凈，用牙簽或叉子在上面扎眼

2、將雞翅放入盆中，放入除麥芽糖和水外的所有調(diào)料，抓拌均勻后腌制10小時左右

3、將烤箱預(yù)熱至220度。麥芽糖加水調(diào)勻成糖汁，將雞翅擺放到烤網(wǎng)上，用毛刷蘸適量糖汁刷在雞翅的兩面

4、烤箱下層放入烤盤接油，將擺放了雞翅的烤網(wǎng)放入中層，上下火，烤25分鐘

5、烤到12分鐘時取出再刷一次糖汁

6、再送入烤箱烤至熟后取出即可

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