孜然煎羊排的做法：

準(zhǔn)備：

1、羊排撕去包裝稍沖洗瀝干，沿著骨頭切開

2、切開的羊排，老新鮮了

3、依次加鹽、孜然粉、少量黑胡椒粉（家里有檸檬的話，可以加少量檸檬汁進(jìn)去），用手在每一面上抹勻腌制一會兒（如果你不喜歡孜然粉，這個時候也可以放入迷迭香來腌）

4、胡蘿卜洗凈切片，青椒切菱形片，鮮香菇洗凈捏干斜切成片

5、小鍋水燒開，放入胡蘿卜加鹽燒開一二分鐘關(guān)火

做法：

1、鍋上火加熱，加入少量油稍熱后，加入青椒和鮮香菇煸炒

2、煸炒至半熟時（差不多鮮香菇軟化）

3、加入焯過水的胡蘿卜一起煸炒，加鹽和黑胡椒調(diào)味炒勻盛出

4、洗凈鍋，鍋子燒熱，加少量油（羊排會煸出油來的），油熱后放入羊排

5、待一面煎得差不多（一二分鐘的樣子），把羊排豎起來煎一下

6、然后翻面再煎另一面至熟，撒上少量孜然盛出

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