工　　藝：炒口　　味：咸鮮難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時(shí)間：20分鐘烹飪時(shí)間：10分鐘

主料：

杏鮑菇3根

輔料：

黑胡椒1/2茶匙

花雕酒1湯匙

白糖1湯匙

小蔥3根

九層塔1把

大蒜3瓣

紅尖椒3個(gè)

香油1湯匙

老抽1湯匙

生抽2湯匙

姜3片

色拉油適量

彩椒1/2個(gè)

洋蔥1個(gè)

三杯杏鮑菇的做法：

1、杏鮑菇洗凈后滾刀切塊，洋蔥切塊后掰開，彩椒切三角，小紅椒斜切片，大蒜切片，生蔥分蔥白和蔥青兩部分并切成段

2、炒鍋內(nèi)倒適量油燒熱，然后放入蔥白段、蒜片和姜片爆香

3、將杏鮑菇放入鍋內(nèi)翻炒，然后調(diào)入白糖1湯匙、花雕酒3湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、香油1湯匙、黑胡椒碎1/2茶匙所有調(diào)料翻炒均勻，并蓋上鍋蓋中火燜5分鐘，中途不時(shí)翻動(dòng)一下

4、將洋蔥片、彩椒塊、小紅椒、蔥青和九層塔一起放入鍋內(nèi)，翻炒5秒熄火盛出即可

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