工　　藝：炒口　　味：家常味 難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：30分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

基圍蝦適量

輔料：

香腸1根

胡蘿卜1根

黃椒1個

紫甘藍適量

食鹽適量

白糖適量

姜少許

植物油適量

雜炒蝦球的做法：

1、材料：基圍蝦，香腸，胡蘿卜，黃椒，紫甘藍

2、基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開

3、洗凈瀝干的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻腌制一會

4、蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段后切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切后再豎切，底部不要切斷

5、油鍋姜片爆香后，倒入蝦球翻炒到變色后盛出備用

6、另起油鍋下入香腸炒至表面微焦，盛出備用

7、倒入胡蘿卜翻炒

8、繼續(xù)倒入黃椒和紫甘藍翻炒，并加少許鹽調(diào)味

9、倒入蝦球和香腸，加少許糖炒勻即可

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