工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

雞胸脯肉200克

藕100克

胡蘿卜50克

萵筍50克

輔料：

色拉油1勺

食鹽1匙

白糖少許

生抽2是

淀粉適量

料酒2匙

田園蓮藕雞丁的做法：

1、雞胸洗凈擦干，切成丁。用少許生抽、料酒、干淀粉抓勻，最后再拌上少許油腌10分鐘

2、蔬菜都去皮切丁，蓮藕丁泡在清水中去除淀粉，同時(shí)防止氧化發(fā)黑，然后撈出瀝干

3、鍋入油，三、四成熱時(shí)倒入雞丁滑炒至發(fā)白后盛出

4、另起鍋入油，熱后先倒入胡蘿卜翻炒片刻

5、倒入蓮藕翻炒

6、倒入萵筍和雞丁

7、調(diào)入生抽炒勻

8、最后調(diào)入少許白糖和鹽，炒勻即可

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