工　　藝：燒口　　味：清淡味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：15分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

藕適量

紫糯米適量

冰糖適量

輔料：

紅糖適量

糖桂花適量

桂花紫米藕的做法：

1、紫糯米淘洗后用清水浸泡2小時以上

2、藕沖洗干凈，削皮，切下頂部一小段

3、將浸泡后的紫糯米用筷子幫忙捅進(jìn)藕的孔洞里

4、再把切下的一小段藕頂部蓋住用牙簽插住

5、把藕放進(jìn)鍋里，放入足夠的清水燒開，加入冰糖和紅糖轉(zhuǎn)小火（放紅糖是為了讓外面的顏色變紅，不放也可以，但表面就不那么紅了）

6、慢火燉煮約一個半小時以上，至藕酥米糯，湯汁粘稠關(guān)火

7、晾涼后切片裝盤，淋上糖桂花即可

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