工　　藝：烤口　　味：五香味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：數(shù)小時烹飪時間：<數(shù)小時

主料：

豬肉1塊

輔料：

食鹽1小勺

姜10克

蒜15克

生抽60克

紅糖80克

蜂蜜20克

紅葡萄酒2大勺

芝麻醬20克

腐乳1塊

紅糖1大勺

芝麻油5克

胡椒粉5克

五香粉5克

紅叉燒的做法：

1、大蒜和生姜切細。豆腐乳與酒類，酒糟混合磨細，加入所有剩下腌料用湯匙攪拌均勻

2、豬肉放入食用塑料袋，倒入所有腌料，捏幾下袋子，讓腌料與豬肉均勻混合。在冰箱冷藏4小時或過夜

3、烤箱預熱175度/350F。豬肉提前放到室溫暖30分鐘。豬肉放入加了錫紙的烤盤，剩下的腌料汁在爐子上燒滾，把醬汁刷到豬肉上，烘烤30-45分鐘，直到表面焦黃。每5-10分鐘給豬肉刷一次醬，翻一次身

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