工　　藝：蒸口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

青魚1段

輔料：

色拉油適量

生抽1匙

豆豉適量

食鹽少許

豉汁蒸青魚的做法：

1、食材：青魚

2、將姜絲放在蒸盤里

3、將青魚放在姜絲上

4、將豉汁均勻涂在魚身上

5、炒鍋加入適量的清水，放入蒸架，開大火

6、蓋鍋蓋，大火煮滾水

7、水滾，揭蓋，放入魚盤

8、蓋鍋蓋，旺火蒸8分鐘（蒸魚時間以魚的大小自己掌控）

9、將魚盤里的水倒掉

10、撒上適量的蔥粒

11、倒入滾燙的熱油

12、倒入適量的生抽即可

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