工　　藝：燴口　　味：香辣味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

鴨1只

輔料：

姜2片

蒜2瓣

花椒少許

干辣椒適量

料酒適量

白糖適量

青椒2個(gè)

洋蔥1個(gè)

板鴨燴的做法：

1、醬板鴨剁塊，盤(pán)底墊幾塊姜片，淋一勺料酒

2、入鍋大火蒸半小時(shí)左右

3、青椒洋蔥洗凈切塊，準(zhǔn)備少許，姜，蒜片，和干辣椒花椒粒

4、鍋?zhàn)�火燒熱，加少許油，小火煸香姜蒜，辣椒碎和花椒

5、倒入青椒，洋蔥塊炒至斷生

6、把蒸好的板鴨塊倒進(jìn)鍋里，加少許白糖略炒后起鍋即可

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