工　　藝：炒口　　味：香辣味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<5分鐘

主料：

雞蛋4個(gè)

杭椒15根

輔料：

色拉油適量

生抽少許

香油少許

豆豉適量

杭椒炒荷包蛋的做法：

1、準(zhǔn)備：杭椒和小米辣切小段

2、鍋熱后倒入食用油煎荷包蛋

3、把煎好的荷包蛋用鍋鏟切成小塊盛出

4、鍋內(nèi)少量油，放入豆豉，小米辣炒香，再放入杭椒煸炒一會(huì)

5、待杭椒表皮出現(xiàn)褶皺的時(shí)候放入荷包蛋，最后一點(diǎn)生抽和香油起鍋即可

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

小米辣很辣，不喜歡辣的少放點(diǎn)，但一定要有點(diǎn)提味，豆豉是一定要的，會(huì)很香。荷包蛋的圍邊要煎的焦焦，那個(gè)地方炒出來是最好吃。

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