工　　藝：蒸口　　味：甜味難　　度：中級(jí)掌勺人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

玉米面65克

小米面65克

赤小豆80克

輔料：

泡打粉3克

水75克

白糖15克

小米蜜豆窩頭的做法：

1、玉米粉加小米粉放入平底鍋中，

2、并用小火炒香，放涼后加入泡打粉混合均勻。

3、蜜豆倒入粉中，

4、并加入白糖和水，混合均勻，以能成團(tuán)為準(zhǔn)，水量可根據(jù)需要添加。

5、如果有牛奶或豆?jié){也可以放入，替代水。

6、然后用手整形成小窩頭形狀，

7、上蒸籠蒸20分鐘左右。

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

1.炒過(guò)的粉做小窩頭口感比不炒的要好，炒的時(shí)候記得用小火。如果火力太大，粉會(huì)容易糊。

2.放水的時(shí)候注意能和均勻即可。如果有豆?jié){或牛奶會(huì)更容易成形。

3.蒸的時(shí)候根據(jù)窩頭的大小，一般蒸20分鐘，如果窩頭大時(shí)間要更長(zhǎng)一點(diǎn)。

4.這里是做五個(gè)窩頭的量，可根據(jù)自己的食量酌量添加。

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