工　　藝：炒口　　味：茄汁味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

西紅柿2個(gè)

輔料：

鵝蛋1個(gè)

木耳1把

色拉油適量

食鹽適量

生抽適量

白砂糖適量

番茄清炒鵝蛋的做法：

1、干木耳泡發(fā)好后撕成小朵，新鮮鵝蛋打入碗中，加少許生抽，攪打均勻

2、番茄放入沸水五秒，取出去皮切塊

3、坐鍋加油，倒入打散的鵝蛋液，中火炒散定型，盛出

4、再次加油，依次煸香木耳和番茄塊

5、調(diào)入鹽和砂糖，翻炒至番茄出汁

6、倒入鵝蛋塊，醬汁包裹住蛋塊即可出鍋裝盤

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