工　　藝：拌口　　味：其它味難　　度：初級入門人　　數(shù)：準備時間：10分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：

蘆筍1包

輔料：

千島醬適量

柴魚片1小把

芝麻1小把

涼拌蘆筍的做法：

1、鍋里燒開水，加鹽巴，加蘆筍燙熟，然后撈出過冰塊水降溫（可以保證口感而且防止菜過渡煮熟變色）

2、燙好的蘆筍擺上盤，然后上面連續(xù)S型的擠上千島醬，然后在上面鋪上一層海苔，最后擺上柴魚片和撒上芝麻

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

這里的柴魚片可以換成肉松或魚松，按照自己的口味搭配哦！

有人可能會問：一定要給菜過冰塊水嗎？

其實是有必要的，因為燙好的菜如果直接盛盤，它還是有熱度的，會繼續(xù)“煮”，這樣很難控制菜的熟度和嫩度，也有可能最后燙好的菜變點黃，顏色不夠翠綠，把一株好好新鮮的菜到最后看著像冷藏很久了似的，可惜。所以用了冰塊水，就直接給菜降溫啦。

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