工　　藝：燉口　　味：果味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<60分鐘

主料：

豬小排500克

橙2個

輔料：

食鹽適量

植物油適量

白糖適量

白蘭地少許

橙香小排的做法：

1、先將排骨洗凈去掉血水然后剁小塊

2、新鮮橙子（也可以用橙汁代替）用榨汁機(jī)榨汁

3、排骨涼水下鍋，開鍋后煮大約四、五分鐘，邊煮邊撇去浮沫

4、撈出排骨用熱水將排骨沖洗干凈

5、鍋內(nèi)放入榨好的橙汁，加入少許橙皮及一大碗開水煮開

6、倒入排骨改小火燉45分鐘

7、倒入用鹽、糖、醬油和檸檬汁白蘭地調(diào)成的料汁

8、改小火慢慢咕嘟橙汁裹在排骨上，排骨燉的骨酥肉爛。撒入新鮮橙皮切得細(xì)絲體味排骨入口既化，而且有濃郁的橙香！小孩子很喜歡吃

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