簡介：主要是用來針對油炸產(chǎn)品進(jìn)行處理的外裹層。使用裹粉或炸粉將肉類或蔬菜類裹上然后油炸，可以賦予油炸品不同的風(fēng)味，保持其原有風(fēng)味不流失，保持其水份，避免直接將肉或蔬菜炸焦

煎炸粉的功效與作用

可起到保護(hù)層的作用，既防止?fàn)I養(yǎng)成分的流失或被破壞，也可避免動物蛋白接觸高溫焦糊而產(chǎn)生的不利健康的物質(zhì)。

如何挑選煎炸粉

使用外裹粉的產(chǎn)品后可產(chǎn)生不同的鱗片外觀和顏色。蘸料中含香辛料成分，適合外撒，使用后可豐富產(chǎn)品的口感、風(fēng)味和外觀。

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