工　　藝：燉口　　味：清淡味難　　度：初級(jí)入門(mén)人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<60分鐘

主料：

豬肋排500克

蒜4瓣

輔料：

生抽2湯匙（30ml）

老抽1茶匙（5ml）

料酒2茶匙（10ml）

蠔油2茶匙（10ml）

食鹽1/2茶匙（3克）

肉骨茶的做法：

1、將肋排洗凈，大蒜去皮備用。鍋中倒入清水，放入肋排大火煮開(kāi)后，繼續(xù)煮2分鐘，然后撈出，用清水沖凈。焯燙肋骨的水倒掉不要

2、將肋排再次放入鍋中，加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)肋骨的表面，大火煮開(kāi)。如果還有少許浮沫，一定用勺子撇干凈

3、放入肉骨茶料包煮約2分鐘，然后依次倒入生抽，老抽，料酒，蠔油等攪拌均勻

4、最后放入大蒜，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)成小火，蓋上蓋子燉煮1個(gè)半小時(shí)。食用前加入鹽和白胡椒粉調(diào)味即可

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