工　　藝：其他口　　味：其它味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

雞翅中8個(gè)

辣椒油1勺

輔料：

食鹽5克

姜4片

八角1個(gè)

花椒適量

料酒4克

老抽半勺

蠔油2勺

啤酒半碗

小蔥3根

原味醬香雞翅的做法：

1、為了使雞翅入味更充分，在雞翅的背面劃3刀，這樣既不影響雞翅的美觀，又更容易入味。 一次將所有的雞翅改完花刀。倒入適量料酒

2、加水沒(méi)過(guò)雞翅，浸泡10分鐘左右，讓雞翅中的血水充分溶出的同時(shí)，達(dá)到去腥的目的。將浸泡完的雞翅，瀝干水;加入八角﹑花椒﹑姜片﹑蔥段。加入少許鹽進(jìn)行調(diào)味，鹽不宜放太多，后面還要加老抽和蠔油

3、加入1勺老抽。將雞翅與調(diào)料抓勻，給雞翅入個(gè)基本的底味兒。這樣腌制的雞翅只是碼個(gè)基本的底味，為了讓雞翅的味道更加濃郁，再加入兩勺蠔油。蠔油增鮮的同時(shí)，能鎖住雞翅中的味道

4、再加入一勺用油炸過(guò)的辣椒面，可使雞翅的口感更加的美味和誘人;再次將雞翅充分抓勻。再倒入半碗啤酒，啤酒腌制雞翅，使雞翅更鮮美，易成熟。將雞翅腌制至少15分鐘，也可上班前腌制，下班后進(jìn)行烹飪即可

5、腌制完的雞翅，放入耐高溫容易內(nèi)，蓋上保鮮膜，上面用牙簽戳幾個(gè)孔。封上保鮮膜，微波出來(lái)的雞肉更加的鮮嫩多汁。放微波爐，高火5分鐘。中途取出翻面，使雞翅受熱更均勻。再入微波爐高火3分鐘，即可享用，湯汁可拌飯

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