京都排骨的做法：

1、排骨洗干凈，用生抽，料酒腌制半小時。

2、腌制好的排骨打入雞蛋。

3、放入面粉攪拌均勻。

4、攪拌均勻的排骨，備用準(zhǔn)備炸至金黃。

5、油要7成熱的時候開始炸制。

6、炸至金黃出鍋。不要關(guān)火。準(zhǔn)備復(fù)炸第一次炸制是為了炸熟排骨。

7、復(fù)炸是為了把排骨外部的面粉炸制酥脆。

8、蔥姜蒜炒香。

9、加入花椒水，番茄醬，生抽，料酒，白砂糖熬制。

10、冒泡以后準(zhǔn)備濕淀粉。

11、濕淀粉加入勾芡。

12、把炸好的排骨放入，讓芡汁均勻包裹排骨。

13、出盤撒上蔥碎和彩椒碎即可。

京都排骨特色：

酸甜開胃

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