工　　藝：煎口　　味：甜味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：15分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

豆渣100克

雞蛋2個

低筋面粉30克

輔料：

淡奶油50克

肉桂粉5克

植物油適量

薄荷葉適量

肉桂奶油豆渣餅的做法：

1、豆渣置于一大碗中；

2、加入兩個雞蛋；

3、加入淡奶油；

4、篩入低粉和糖粉；

5、用打蛋器攪打成均勻的面糊；

6、不粘平底鍋倒少量油，燒至七成熱后轉(zhuǎn)小火；

7、取一大勺面糊倒入正中間，攤成圓形面皮，煎至七成熟，中間出現(xiàn)汽泡時翻面；

8、翻面再煎一分鐘左右取出；

9、余材料重復(fù)步驟7、8操作完成即可；

10、肉桂粉與糖粉置于一小碗中；

11、用小勺混合均勻成肉桂糖；

12、最后在每一張餅的表面一層層的篩上肉桂糖，表面裝飾上薄荷葉即可。

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

1.這里使用的豆渣是煮豆?jié){后過濾出來新鮮豆渣，不是干的豆渣或者豆渣餅，要注意區(qū)分；

2.沒有淡奶油的可用牛奶代替，只不過口感不那么濃郁；

3.沒有肉桂粉的可以不加肉桂糖，但風(fēng)味會差很多，也可淋上蜂蜜或者糖漿制作出不同的口味。

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