工　　藝：拌口　　味：酸辣味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<5分鐘

主料：

豆腐皮2張

涼皮1張

黃瓜1根

土豆1個(gè)

豬肉1兩

豆芽1小碗

輔料：

香菜少許

花生1把

食鹽2大勺

白糖2大勺

陳醋半碗

辣椒油2大勺

香油2大勺

味精1小勺

胡椒粉少許

東北家常涼菜的做法：

1、干豆腐切成細(xì)絲（可以焯水，不焯也行）

2、土豆切成細(xì)絲。

3、土豆絲冷水浸泡，洗去淀粉。

4、燒開水，豆芽炒8分熟撈出過冷水。

5、土豆絲炒8分熟撈出過冷水。

6、粉皮用清水浸泡開后切成條。

7、肉絲下油鍋炒熟，加少許醬油和胡椒粉。

8、把所有的原料放入盆里，放入鹽，糖、辣椒油，香油和陳醋拌勻即可。

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