鮮肉小餛飩的做法：

1、材料：新鮮豬腿肉、餛飩皮、蔥、姜、鹽、糖、生抽、耗油

2、豬腿肉切小塊，放入料理機里絞打成肉末

3、生姜切絲用溫水浸泡，豬肉餡里加一個雞蛋、適量鹽、糖、生抽、耗油、蔥末

4、生姜水倒入肉餡中，將豬肉餡攪拌好

5、下面就是包餛飩了，我這個是最簡單的包餛飩法，就是餡料放皮中間，四周隨意捏一下了事

6、紫菜、蝦皮洗凈，待用

7、鍋里倒高湯（或水），下紫菜和蝦皮煮沸

8、下入餛飩煮熟，再淋入一些麻油，調(diào)以適量鹽，撒蔥花即可

鮮肉小餛飩家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

鮮肉小餛飩這道湯中餛飩是中國漢族的傳統(tǒng)面食，用薄面皮包餡兒，通常為煮熟后帶湯食用。源于中國北方。豬肉、蝦肉、蔬菜、蔥、姜構成最基本的餡料之選。菜肉大餛飩與鮮肉小餛飩曾是上海小吃店的基本選項。

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