工　　藝：炸口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

土豆2個

輔料：

小麥面粉適量

雞蛋適量

食鹽適量

蔥適量

料酒適量

淀粉適量

胡椒粉適量

姜粉適量

玉米油適量

水適量

香炸土豆盒的做法：

1、豬肉餡加料酒、醬油、少許清水攪打至稍微粘稠狀，加入鹽、胡椒粉、姜粉、蔥末調(diào)勻

2、土豆去皮洗凈

3、按照一刀斷一刀連的方法切成片

4、在相連的土豆片中間塞入肉餡

5、面粉、生粉、雞蛋、少許鹽、清水調(diào)成糊糊

6、將土豆肉夾放進糊糊里蘸一下

7、鍋中放油燒至5層熱

8、放入土豆肉夾炸至金黃色即可

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

1、土豆盡量選取瘦長一點的，太圓太大的就要先剖兩半，然后再切成土豆夾。

2、土豆夾盡量切薄一點，容易炸熟。

3、糊糊里面加點鹽炸出來的肉夾里外都有味道。

4、油溫5層熱就開始炸，油溫太高一進去就焦了，中小火慢慢炸。

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