工　　藝：蒸口　　味：蒜香味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

娃娃菜1至2顆

輔料：

粉絲一把（事先用水泡軟）

辣椒2根（新鮮的）

大蒜一頭

豆豉一勺

白胡椒1/4小勺

蠔油一勺

生抽一小勺

色拉油2大勺

蒜油豉椒娃娃菜的做法：

1、大蒜去皮切大塊下鍋用油小火煎炸

2、大蒜炸至金黃后盛出，炸蒜油備用

3、娃娃菜掰開洗凈后開水下鍋略焯15秒后撈出

4、控干水分備用

5、將大蒜塊和其他調(diào)料混合制成料汁

6、取一盤子，將娃娃菜墊底，上面放上泡軟的粉絲，淋上調(diào)好的醬汁

7、將淋好醬汁的菜上蒸鍋蒸制（上汽兒后6分鐘左右）

8、小紅辣椒洗凈后切碎，將剛才的炸蒜油加熱

9、將紅椒末撒在蒸好出鍋的娃娃菜上，淋上熱蒜油制作完成

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