工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

五花肉100克

藕2節(jié)

輔料：

食鹽3克

料酒適量

生抽適量

生粉適量

植物油適量

蔥適量

紅椒2個

大碗蓮藕的做法：

1、五花肉切片，蓮藕切成長條

2、切好的藕條用清水稍泡一會兒，鮮紅椒切末、蔥切長段

3、五花肉用生粉、料酒和生抽腌制十分鐘

4、鍋熱油燒至六成熱，中火將五花肉煸炒至顏色金黃即出鍋備用

5、另起鍋，放適量油燒熱，放入藕條大火翻炒

6、藕條炒至五分熟的時候，放入五花肉一同翻炒

7、然后放入紅椒末，加鹽、少許醬油翻炒均勻

8、出鍋前加入蔥末稍翻炒一下即可

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