焦溜肥腸的做法：

1.紅椒和青椒洗干凈切好。

2.筍切片。

3.蒜拍扁切末，一定不要吝惜蒜，做這道菜多放蒜才好吃呀，蔥切花，姜切絲。

4.半成品肥腸切成小段。

5.在肥腸里加入三大勺淀粉，用手抓勻，讓每段肥腸上都沾滿(mǎn)淀粉。

6.鍋熱后倒入多一點(diǎn)的油，油熱后下入肥腸。

7.大火炸制表皮金黃，肥腸里的油脂耗盡大半的時(shí)候就可以盛出了。

8.倒出多余的油，鍋底有一點(diǎn)油熗鍋，先放入姜絲爆香后放入蔥花，再放入筍片翻炒片刻下入青紅椒最后放入炸好的肥腸。

9.淋入一勺生抽、一小勺糖、半勺醋、一勺料酒翻炒一下，淋入一小勺水淀粉，出鍋前放入蒜末再炒幾下就可以出鍋了。

焦溜肥腸家常菜做法大全 m.sk010.cn溫馨提示：

超市買(mǎi)的半成品肥腸都是放了鹽的，所以調(diào)味的時(shí)候就不要放鹽了，放點(diǎn)生抽給菜上色給蔬菜加點(diǎn)味道就可以了。

做肥腸的時(shí)候最不能吝惜的就是蒜了，如果不放的話(huà)會(huì)覺(jué)得那里不對(duì)勁的，放多一點(diǎn)會(huì)更好吃的。

炸肥腸的時(shí)候要大火，小火會(huì)讓腸子變皮，嚼著很費(fèi)勁。

《焦溜肥腸的做法》永久閱讀地址：http://m.sk010.cn/shipu/1807/