做　　法：燜口　　味：咖喱味難　　度：初級(jí)入門(mén)人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：數(shù)小時(shí)烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

大米適量

雞腿2個(gè)

輔料：

食鹽適量

植物油適量

胡椒粉適量

姜粉適量

洋蔥適量

咖喱雞腿飯的做法：

1、雞腿表面化劃上兩、三刀，加入鹽、姜粉和胡椒粉；

2、涂抹均勻后加蓋密封，放入冰箱中冷藏2個(gè)小時(shí)以上（最好隔夜）；

3、準(zhǔn)備好其他原材料：大米泡水，洋蔥切末等；

4、鍋中放少許油，將雞皮的部分朝下，小火慢慢煎；

5、煎至表面焦黃后盛出；

6、留下的少許油將洋蔥爆香至微微透明；

7、下入泡上二十分鐘的大米；

8、再下入咖喱膏一起翻炒，直至表面都均勻的沾上咖喱；

9、再加入適量的鹽翻炒均勻；

10、轉(zhuǎn)移到電飯煲中，先在底部鋪成咖喱米，再放上煎好的雞腿；

11、再將剩余的米飯鋪在雞腿上，加入適量高湯或者水；

12、按下煮飯鍵，將咖喱米飯煮好；飯燜好后盛入碗中，加上檸檬片和薄荷葉調(diào)味點(diǎn)綴。

美食天下菜譜 m.sk010.cn溫馨提示：

1.雞腿須提前腌制入味，先在表面上劃上幾刀，再將調(diào)味料涂抹均勻，腌制兩個(gè)小時(shí)以上；

2.鍋中放入少許油，將腌制過(guò)的雞腿表面煎至金黃，這樣有利于煸出雞皮中的油脂；再用剩余底油，將洋蔥煸香；

3.大米要提前浸泡二十分鐘，這樣能加速米飯的成熟速度；再放入洋蔥中和咖喱一起煸炒，讓米粒表面都裹上咖喱粉；

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